L’information a été dévoilée ce mardi 27 mai 2025. Un restaurant du groupe Bernard Loiseau s’installera place de Chambre à Metz, à l’emplacement de l’ancien Mojito Bar. Les travaux commenceront le 15 septembre en vue d’une ouverture prévue au printemps 2026.
Un investissement d’un million d’euros est annoncé.
Après des ouvertures à Beaune, Dijon, Besançon et Tokyo, le groupe Bernard Loiseau a choisi Metz pour continuer son développement. Le nouvel établissement s’appellera « Loiseau de Lorraine ». Il proposera dès son ouverture plusieurs services :
L’espace accueillera le restaurant de cinquante places environ, ainsi qu’un lounge (salon de thé en journée, et bar le soir). Pour plus de gourmandise, deux signatures de nos établissements seront présentes : le comptoir à pâtisseries et l’œnothèque proposant une belle sélection de vins au verre locaux.
détaille le groupe Bernard Loiseau dans un communiqué (27/05/2025)
Son ambition est de se faire connaître des Messins, mais également de la clientèle d’affaires. Le choix de l’emplacement est stratégique. Le restaurant est situé en contrebas de la cathédrale, en plein cœur historique de Metz.
Une douzaine de postes devraient être créés, avec une mise en avant des talents locaux, promet déjà le groupe. Les candidatures sont ouvertes à l’adresse : [email protected].
