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C’est Mardi Gras : à vos beignets !

Ce début de mois de mars rime avec carnaval, et qui dit carnaval dit aussi Mardi Gras. Pour les gourmands, qui dit Mardi Gras dit surtout… beignets !

Une fois n’est pas coutume, et pourtant, après la recette de crêpes pour la chandeleur, la rédaction de Tout-Metz.com a décidé de vous faire profiter d’une délicieuse recette de beignets. Sortez vos tabliers, il faut commencer par réunir les ingrédients.

[note color= »#FFFFFF »]Cette recette a été testée et approuvée par la rédaction de Tout-Metz.com.[/note]
Photo : Tout-Metz.com
Photo : Tout-Metz.com

La recette

Les ingrédients

Voici la liste de ce dont vous aurez besoin pour réussir cette recette de beignets de carnaval :

  • 500g de farine
  • 75g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre fondu non chaud ou 1cl d’huile (pas d’huile d’olive)
  • 12g de levure de boulanger
  • Une pincée de sel
  • 2cl de lait entier un peu tiédi

Comment faire ?

Dans un premier temps, mettre la farine tamisée dans un saladier, puis le sucre et le sel. Mélanger l’ensemble et faire « un puits » ou « une fontaine ».

Ajouter les œufs entiers, le beurre (ou l’huile) et mélanger avec une partie de la farine et la levure. Ajouter le lait petit à petit et battre à la main. Bien mélanger la pâte en battant rigoureusement afin d’obtenir une pâte lisse et souple.

Mettre à lever dans le saladier couvert d’un linge dans une pièce à 20°/25° pendant environ 1h.

Puis, sur une table enfarinée, abaisser la pâte par boules au rouleau sur 1cm d’épaisseur. Couper la pâte en rectangles de 5cm de côté et laisser lever, à nouveau, 1h environ.

Cuire ensuite les beignets dans de l’huile moyennement chaude et les sortir une fois dorés des deux côtés. Les égoutter sur papier (sopalin) et les saupoudrer de sucre.

Bonne dégustation !


Retrouvez toutes les recettes de spécialités lorraines (ou pas) testées et approuvées par Tout-Metz ici.

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