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La recette facile du pain d’épices

Pendant la période de l’Avent, chaque vendredi, Tout-Metz vous propose une recette de Noël et ce vendredi, zoom sur la spécialité du pain d’épices !

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La recette du pain d’épices

Cette recette a été testée et approuvée par la rédaction de Tout-Metz.com.

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  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 1h
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Les ingrédients

Pour un moule de 26 cm (environ 12 tranches) :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 1 grand verre de lait entier (frais de préférence)
  • 1 cuillère à café d’épices de Noël
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 oeuf entier
  • 4 grosses cuillères à soupe de miel crémeux
  • 70g d’écorces d’oranges confites coupées en très petits morceaux
  • un peu de beurre (pour le moule à cake)

La préparation

Dans un premier temps, mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les épices de Noël, le bicarbonate et le lait tiédit. Laisser reposer la préparation pendant 1h. Puis incorporer l’œuf entier, le miel et les écorces d’oranges confites roulées auparavant dans un peu de farine. Bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré (en ajoutant une feuille de papier sulfurisé au fond) et faire cuire le tout pendant environ 1h, à 180°C – 200°C.

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Retrouvez toutes les recettes de spécialités lorraines (ou pas) testées et approuvées par Tout-Metz ici.

3 commentaires

  1. Délicieux ce pain d’épices et conforme à la photo !
    Petit souvenir d’enfance : quand je tartinais mes tranches de pain d’épices avec du beurre !…..voyage dans le temps.

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