C’est Mardi Gras : à vos beignets !

Ce début de mois de mars rime avec carnaval, et qui dit carnaval dit aussi Mardi Gras. Pour les gourmands, qui dit Mardi Gras dit surtout… beignets !

Une fois n’est pas coutume, et pourtant, après la recette de crêpes pour la chandeleur, la rédaction de Tout-Metz.com a décidé de vous faire profiter d’une délicieuse recette de beignets. Sortez vos tabliers, il faut commencer par réunir les ingrédients.

La recette

Les ingrédients

Voici la liste de ce dont vous aurez besoin pour réussir cette recette de beignets de carnaval :

• 500g de farine
• 75g de sucre
• 2 oeufs
• 100g de beurre fondu non chaud ou 1cl d’huile (pas d’huile d’olive)
• 12g de levure de boulanger
• Une pincée de sel
• 2cl de lait entier un peu tiédi

Comment faire ?

Dans un premier temps, mettre la farine tamisée dans un saladier, puis le sucre et le sel. Mélanger l’ensemble et faire « un puits » ou « une fontaine ».

Ajouter les œufs entiers, le beurre (ou l’huile) et mélanger avec une partie de la farine et la levure. Ajouter le lait petit à petit et battre à la main. Bien mélanger la pâte en battant rigoureusement afin d’obtenir une pâte lisse et souple.

Mettre à lever dans le saladier couvert d’un linge dans une pièce à 20°/25° pendant environ 1h.

Puis, sur une table enfarinée, abaisser la pâte par boules au rouleau sur 1cm d’épaisseur. Couper la pâte en rectangles de 5cm de côté et laisser lever, à nouveau, 1h environ.

Cuire ensuite les beignets dans de l’huile moyennement chaude et les sortir une fois dorés des deux côtés. Les égoutter sur papier (sopalin) et les saupoudrer de sucre.

Bonne dégustation !

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