Le palmarès du Guide Michelin 2023 a été dévoilé ce lundi 6 mars 2023 lors d’une cérémonie qui s’est déroulée à Strasbourg.
Cette année, le guide compte 39 nouveaux restaurants étoilés. Cependant, aucun établissement lorrain ne fait partie des derniers distingués.
La Lorraine n’est ni gagnante, ni perdante dans le Guide Rouge en 2023.
Voici les établissement récompensés en Moselle, Meurthe et Moselle et dans les Vosges. La Meuse ne compte toujours pas de restaurant étoilé :
Meurthe et Moselle
- Nancy : La Maison dans le Parc – 1 étoile
- Lunéville : Château d’Adoménil – 1 étoile
Moselle
- Baerenthal : L’Arnsbourg – 1 étoile
- Faulquemont : Restaurant Toya – 1 étoile et 1 étoile verte*
- Hagondange : Quai des Saveurs – 1 étoile
- Languimberg : Chez Michèle – 1 étoile
- Sarreguemines : Auberge Saint-Walfrid – 1 étoile
Vosges
- Epinal : Les Ducs de Lorraine – 1 étoile
*Etoile verte : L’Etoile Verte MICHELIN promeut les établissements particulièrement engagés dans une approche durable de la gastronomie. Produits en circuits courts, terrasse végétalisée, potager en permaculture, valorisation des déchets organiques en compost, produits achetés sans emballage, saisonnalité absolue sur les légumes, cueillette en nature,…