Cette année, les animations gourmandes à Metz accueillent une trentaine d’agriculteurs et de producteurs d’outre-Rhin et du coin.
L’occasion pour les gastronomes de faire la connaissance d’un producteur de volailles bien particulier.
Prochain rendez-vous place Jean-Paul II, ce mercredi 4 mai 2016 de 15h à 21h.
Photo : Tout-Metz.com
Un producteur de volailles bien particulier
Parmi les producteurs présents, l’un d’entre eux attire tout de suite l’attention. Car sur la devanture de son chapiteau il est écrit « Fournisseur officiel du déjeuner présidentiel ».
Ce producteur heureux, il s’agit de Guillaume Triveillot, fidèle parmi les fidèles puisqu’il n’a raté aucune des cinq précédentes éditions. Il est également présent lors du marché organisé chaque samedi.
Située entre Metz et Pont-à-Mousson, son exploitation compte pas moins de 3 000 poulets, pintades, coqs et autres canards de barbarie. Le tout élevé en plein air sur trois hectares, sans OGM ni antibiotiques.
Et si le propriétaire de « La Ferme du grand pré », et plus particulièrement les pintades commandées pour 55 personnes, ont été sélectionnées par le chef du restaurant « Le magasin aux vivres » qui a accueilli François Hollande et Angela Merkel, ce n’est pas par hasard. Les deux hommes avaient déjà travaillé ensemble.
« C’est un chef qui connait mes produits »
explique-t-il.
Et même si le producteur lorrain a de quoi être très fier, c’est en toute modestie et humilité qu’il s’est exprimé.
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