Le Guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2013. La gastronomie lorraine remporte 17 étoiles et accueille un nouvel étoilé dans les Vosges.
Le restaurant “Les Jardins de Sophie” de Xonrupt-Longemer a décroché une étoile au sein du guide rouge. Surprise, la directrice de l’établissement, Elisabeth Raggazoli, se confie :
“Même si depuis trois ou quatre ans, c’était un objectif, on ne réalise pas vraiment ce qui nous arrive.”
Le chef du restaurant, Hervé Cune, reste humble et souhaite avant tout partager son bonheur. Avec son équipe d’abord.
« J’ai une équipe jeune que j’ai formée. Tout le monde s’est impliqué. »
Mais aussi avec sa famille, et plus particulièrement ses enfants :
« Cette étoile je leur dédie à eux aussi. »
Dans toute la Lorraine, personne n’a été rétrogradé. En tout, 17 étoiles ont été obtenues dans 15 restaurants lorrains.
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La Moselle est celle qui rapporte le plus d’étoiles à la région. Au total 10 établissements sont récompensés :
- L’Arnsbourg à Baerenthal (3 étoiles)
- Le Strasbourg à Bitche (1 étoile)
- Toya à Faulquemont (1 étoile)
- La Bonne Auberge à Stiring-Wendel (1 étoile)
- Le Quai des Saveurs à Hagondange (1 étoile)
- Chez Michelle à Laguimberg (1 étoile)
- La Citadelle à Metz (1 étoile)
- Au soldat de l’An II à Phalsbourg (1 étoile)
- L’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines (1 étoile)
- La Lorraine à Zoufftgen (1 étoile)
Avec une étoile supplémentaire, les Vosges prennent la deuxième place avec trois étoilés :
- Les Jardins de Sophie à Xonrupt-Longemer (1 étoile)
- Les Basrupts à Gerardmer (1 étoile)
- Les Ducs de Lorraine à Epinal (1 étoile)
La Meurthe-et-Moselle a été récompensée par deux étoiles :
- Le Bistroquet à Belleville (1 étoile)
- Le Château d’Adoménil à Lunéville (1 étoile)
Nancy n’obtient toujours pas d’étoile malgré son fort taux d’établissements. La cuisine de la cité ducale n’a pas conquis les inspecteurs du guide rouge.
La Meuse ne compte aucun restaurant récompensé.
La palmarès du guide Michelin vient d’être annoncé. La Lorraine obtient 17 étoiles et accueille un nouvel étoilé dans les Vosges.
Nous ne sommes pas vernis en Lorraine et encore moins dans les grandes agglomérations Nancy-Metz (400.000 habitants) avec 1 seul restaurant étoilé…. d’une étoile.
Aucun établissement avec deux étoiles sur toute cette région alors que le pays en compte 82.
Heureusement, nous avons l’Arnsbourg à Baerenthal avec ses trois étoiles et sa cuisine d’exception.