La Moselle compte désormais 7 étoiles, et Metz en retrouve une. Le Yozora, restaurant gastronomique du Centre Pompidou-Metz, piloté par le chef Charles COULOMBEAU, a décroché aujourd’hui une étoile à l’occasion de la cérémonie du Guide Michelin 2025.
Il aura fallu moins d’un an à Charles COULOMBEAU pour obtenir son étoile avec le Yozora, un restaurant gastronomique situé au sein du Centre Pompidou-Metz. L’établissement devient le « premier restaurant étoilé dans un musée » en France.
Appelé en dernier lors de la cérémonie, qui s’est déroulée ce lundi 31 mars 2025 au palais des Congrès Robert Schuman, à quelques pas du Pompidou-Metz, le chef a décroché sa seconde étoile, après celle obtenue avec la Maison dans le Parc. « On est très heureux. Une grosse pensée à nos équipes qui ont œuvré pour ce projet », a réagi Charles COULOMBEAU dans une interview donnée à Moselle TV, diffuseur de la cérémonie.
Pour en savoir plus sur le projet, retrouvez notre interview de Charles COULOMBEAU sur son double restaurant Umé-Yozora, quelques semaines avant la cérémonie, en cliquant ici.