Giovanni Mangione est un artisan pizzaïolo mosellan champion de France de la pizza et médaillé de bronze de la Coupe du Monde en Italie.
5 ans de compétitions, 21 concours et 9 titres
Giovanni Mangione est installé depuis 2009 à Sainte-Marie-aux-Chênes en Moselle. Il a remporté le titre de Champion de France de la pizza (catégorie Téglia, une pizza à pâte épaisse) en mars 2016 lors de la 11ème édition du salon professionnel Parizza de Paris.
Il décroche ensuite une médaille de bronze à Rome pour la Coupe du Monde, ce qui lui vaut la reconnaissance de ses pairs et de son savoir-faire, lui qui était un ancien ouvrier industriel.
Cinq années de compétition, pendant lesquelles il a participé à 21 concours et remporté 9 titres.
Après tous ces concours, Giovanni Mangione décide d’arrêter la compétition et de se consacrer à la formation et veut créer une école de formation au métier de pizzaïolo. Cette école se fera en partenariat avec l’Association des Pizzaïolos de France (APF) et devrait ouvrir début 2017.
