Vous souvenez-vous de ces odeurs chaudes flottantes dans la cuisine de Mamie ?
Les « Repas d’antan » réveillent les premiers émois des papilles sur 3 dimanches dans les fermes-auberges de Lorraine.
Le 31 janvier, le 28 février et le 28 mars, les gourmands des saveurs lorraines redécouvrent les plats traditionnels.
Au quatre coins de la région, 15 aubergistes mitonnent potée lorraine, tête de veau, tourtes et poule-au-pot.
L’ambiance y est encore. Le service se fait en costume et agrémenté d’animations (selon les sites).
Attention : repas uniquement sur réservation auprès des fermiers-aubergistes
A table chez…
Le détail des repas se trouve ci-dessous.
Meurthe-et-Moselle
Ferme-Auberge de Saturnin à Bernecourt
03 83 23 04 41
Avant service : Clarée et brochettes de fruits secs
1er service : Potage de courge au lait d’amande
2ème service : Salade d’oignons rôtis – Tourte de menues feuilles – Pâté de volaille en pot
3ème service : Oyseau rôti – Navé en chateingnes
4ème service : Fournaiges et fruits
La desserte : Tourte aux pommes et figues
Le boute hors : Pâtes de pomme aux épices – Vin d’Hypocras
Ferme-Auberge de la Camardière à Gibeaumeix
03 83 25 41 31
31 janvier : Poule au pot
28 février : Choucroute
28 mars : Potée Lorraine
Ferme-Auberge des Verts Pâturages à Eply
03 83 31 30 85
Tête de veau, ou Poîtrine de veau farcie, ou Foie de veau
Ferme-Auberge Ste Geneviève à Sainte-Geneviève
03 83 82 25 55
Potée lorraine
Ferme-Auberge du Breuil à Vroncourt
03 83 26 95 81
Poule au pot
Ferme-Auberge Argile et Grès à Mattexey
03 83 74 07 82
Poule au pot & sauce suprême, animation saltimbanques
Ferme-Auberge de la Mortagne à Lamath
03 83 71 00 12
Pot-au-feu
Meuse
Ferme-Auberge du Colombier à Villotte sur Aire
03 29 75 00 19
Soupe aux petits croûtons et Potée lorraine
Moselle
Ferme-Auberge de Chantereine à Verneville
03 87 61 87 88
31 janvier : Porcelet de Tante Rosalie et ses légumes
28 février : Fricassée de Poularde
28 mars : Chapon en croûte et son accompagnement
Ferme-Auberge de l’Etable à Oeting
03 87 87 32 94
31 janvier : Pot au feu
28 février : Sauerbrate ( boeuf à l’aigre douce)
28 mars : Blanquette de veau grand-mère
Vosges
Ferme-Auberge des Hetz à Moyemont
03 29 65 54 54
31 janvier : Quiche aux escargots & hachis aux choux au gratin
28 février : Pâté lorrain & boudin aux pommes et aux deux purées
28 mars : Soupe aux pois et au lard & jambon au foin et râpés
Ferme-Auberge de la Charriole à Taintrux
03 29 50 07 32
31 janvier : Blanquette de veau à l’ancienne
28 février : Oie à la naveline
28 mars : Boeuf aux bluets et ses petits légumes
Ferme-Auberge « Les 7 pêcheurs » à Uzmain
03 29 30 70 79
Pot au feu à l’ancienne, ou Choucroute maison, ou Poule au pot
Ferme-Auberge « Les Grands Prés » à Plainfaing
03 29 50 41 66
Poule au pot
Ferme-Auberge de la Mexel à Gerardmer
03 29 63 39 36
31 janvier : Pot au feu
28 février : Potée lorraine
28 mars : Pot au feu
