Salon du chocolat, 2ème édition à Metz

Le salon du Chocolat, qui a fait sa première édition en 2012 à Metz Expo, revient du 31 janvier au 3 février 2013, pour 4 jours très gourmands. Le thème de cette année sera les Carnavals du Monde.

Ce rendez-vous plaira aux plus gourmands d’entre nous. Après plusieurs années durant lesquelles les chocolatiers intégraient le salon Créativa, le salon du chocolat s’est enfin affranchi en 2012, accueillant le double d’exposants.

Cette année, ils seront une soixantaine présents pour présenter ce qu’il y a de meilleur en chocolat noir, blanc ou au lait. Comme le salon continue d’être organisé dans les mêmes dates que le salon consacré aux arts créatifs, l’entrée permettra de circuler de l’un à l’autre librement.

Pendant quatre jours, il y en aura pour tous les goûts et de toutes les sortes. Les visiteurs pourront combler toutes leurs envies. Attention, gare aux excès, le salon réveillera certainement de nombreuses tentations.

La Fédération des Pâtissiers-Chocolatiers de Lorraine, mais aussi les Meilleurs Ouvriers de France démontreront leur savoir-faire en réalisant des pâtisseries ou autres gourmandises à base de chocolat. Les visiteurs pourront y piocher quelques idées de recettes et se mettre l’eau à la bouche.

Parmi les premiers noms confirmés, citons :

• André Rosset, Meilleur Ouvrier de France chocolatier 1993
• Michael Azouz, champion du Monde de pâtisserie
• Sandrine Baumann-Hautin, championne de France de desserts 2012
• William Hermer, champion de France de sculpture sur fruits et légumes
• Jean-Charles Leomoy, double champion du Monde de sculpture sur glace

Parmi les stands, les visiteurs retrouveront aussi les produits de Franck Kestener, Meilleur Ouvrier de France, qui a confectionné une gourmandise spécialement pour Noëls de Moselle. Ses boutiques sont basées sur Sarreguemines et Paris.

Comme l’année précédente, des défilés très chocolatés sont organisés trois fois par jour et ne manqueront pas de coller au thème de l’édition. On y découvrira donc des chapeaux, masques et coiffures faits entièrement en chocolat.

Les amateurs pourront aussi montrer leurs talents cachés en participant au concours du meilleur gâteau amateur. Tous peuvent participer, du plus petit au plus grand. Les participants feront face à un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France. C’est le moment de mettre à l’épreuve ses recettes. Le règlement du concours est disponible en cliquant ici.

D’autres concours professionnels auront lieu pendant le salon :

• Trophée Roger Jung Professionnel Cacao Barry, permettant au vainqueur de se qualifier pour le World Chocolate Master de Cacao Barry
  Règlement en cliquant ici
• Trophée Roger Jung Junior Puritos PatisFrance
  Règlement en cliquant ici
• Concours foie gras et chocolat
  Règlement en cliquant ici
• Concours du meilleur gâteau de la Saint Valentin
  Règlement en cliquant ici
• Concours de sculptures sur glace
  Règlement en cliquant ici

Le formulaire d’inscription aux concours est disponible en cliquant ici.

Des ateliers initieront les plus jeunes aux saveurs et au travail du chocolat.

Les temps forts

Inauguration : jeudi 31 janvier à 16h00
Défilés de chapeaux et coiffures en chocolat : tous les jours à 11h00, 15h00 et 17h30.
Démonstration des Meilleurs Ouvriers de France et de la Fédération des Chocolatiers de Moselle : tous les jours.
Démonstration de sculptures sur fruits et légumes : tous les jours.
Démonstration de sculpture sur glace : dimanche 3 février, dès 14h00.
Modelage au chocolat : vendredi 1er février de 14h00 à 15h00.
Remise des prix des concours :

• La cabosse Roger Jung : jeudi 31 janvier à 16h30.
• Prix du Meilleur Entremet de la St Valentin : vendredi 1er février à 16h30.
• Prix du Meilleur Foie Gras au Chocolat : samedi 2 février à 15h00.
• Concours des Pâtissiers en Herbe : samedi 2 février à 17h00.

Informations pratiques

Dates et horaires
Jeudi 31 janvier, vendredi 1er et samedi 2 février, de 10h à 19h.
Dimanche 3 février, de 10h à 18h.

Tarifs
Adulte : 7€
Réduit : 6€
Associations : 5,50 €
Gratuit pour les moins de 12 ans.
L’entrée donne accès au salon Créativa.

Parc des Expositions de Metz Métropole
Rue de la Grange aux Bois
57070 Metz

Retrouvez cet évènement dans l’agenda de Tout-Metz ici.

Le salon du chocolat vient à nouveau ravir les papilles des visiteurs du 31 janvier au 3 février 2013 à Metz Expo.